zondag 17 april 2016

Vegan brownies zonder suiker

Brownies zijn zooooo lekker!
Voor mijn veganistische vrienden maakte ik een vegan versie. Deze vegan versie bevat dus geen ingrediënten van dierlijke oorsprong. Maar je moet heus geen vegan zijn om deze heerlijke brownies klaar te maken! Iedereen zal ervan smullen! En ook mensen die suiker wat proberen te mijden of die het om gezondheidsredenen moeten vermijden, want in plaats van gewone suiker maakte ik gebruik van palmsuiker en dat heeft een veel lagere glycemische index of GI hebben (meer info over de GI, vind je in deze blog).


Ingrediënten:
-  250 g bloem
-  275 g palmsuiker
-  1 koffielepel maïzena
-  1 zakje bakpoeder
-  1/3 koffielepel zout
-  250 ml water
-  vanille extract
-  65 g cacaopoeder
-  250 ml zonnebloemolie
-  1 handjevol hazelnoten

Recept:
1.  Verwarm de heteluchtoven voor op 180°.
2.  Neem een rechthoekige ovenschotel en bekleed deze met bakpapier, gebruik eventueel wat
     plantaardige olie om het vast te kleven.
3.  Vermeng deze droge ingrediënten in een kom: bloem, palmsuiker, maïzena, bakpoeder en zout),
     zeef de bloem, zodat er zeker geen klontjes in zitten.
4.  In een maatbeker vermeng je het water met het vanille extract en de cacao. Dit wordt een dik
     papje.
5.  Doe de zonnebloemolie bij dit "chocoladepapje" en meng goed.
6.  Doe vervolgens het "chocoladepapje" bij de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.
     Gebruik een garde en zorg ervoor dat alles mooi opgelost is.
7.  Giet het beslag in je ovenschotel en bestrooi met de (grof gehakte) hazelnoten.
8.  Bak ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de vegan brownie volledig afkoelen
     alvorens je hem aansnijdt.




Bron:  Cakeje van eigen deeg

Nog meer vegan receptjes? Probeer eens:
- Vegan chocolate peanutbutter and jelly cupcakes
- Vegan havermout-en vijgenkoekjes
- Vegan banana chocolate chip cookies
- Vegan citroencake met maanzaadjes
- Vegan mokkataart
- Vegan lavendelcupcakes met vanillecrème
- Vegan wortelcake met gember


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen