Crumble van aardbei, appel en havermout

In de wachtzaal bladerde ik door een magazine en kreeg inspiratie om een crumble te maken. een zomerse crumble met verse aardbeien en appelen, en voor die extra crunch werkte ik ook met havermout.
Deze crumble is het allerlekkerst als je hem warm opeet, maar ook afgekoeld is hij heerlijk.

Ingrediënten:
-  100 g koude boter
-  150 g bloem
-  2 eetlepels havermoutvlokken
-  50 g suiker
-  2 appelen
-  een tiental aardbeien
-  een eetlepel citroensap

Recept:
1.  Verwarm de oven voor op 175°.
2.  Schil de appelen, en snij ze in stukjes.
3.  Spoel de aardbeien, ontdoe ze van hun kroontje en snij ze in 2, of 4 stukken als het echt grote
     aardbeien zijn.
4.  Meng het fruit en doe ze in een ovenschotel of bakvorm.
5.  Besprenkel met een beetje citroensap.
6.  Snij de boter in kleine stukjes.
7.  Doe de boter in een mengkom met de bloem, havermout en suiker. Kneed goed tot je een
     kruimelig mengsel hebt. Indien je kruimeldeeg te "nat" is voeg je en klein beetje bloem of
     havermout toe. En als het te "droog" is, dan nog enkele stukjes boter. Maar normaalgezien komt
     het goed met deze verhoudingen!
8.  Verdeel het kruimelmengsel over het fruit. Zorg dat het fruit mooi bedekt is.
9.  Zet 35 minuten in de voorverwarmde oven tot je crumble een goudkleurig korstje heeft.
10.  Een heel klein beetje laten afkoelen en aanvallen! Want zoals ik al schreef is crumble het lekkerst
       warm met een bolletje vanilleijs erbij...

Smakelijk!

Ricottacake met rode vruchten

Af en toe hebben we al wat zonnestralen en dat doet me natuurlijk al vooruitdenken aan de zomermaanden. Met deze makkelijke en  lekkere cake haalde ik (toch eventjes) het zonnetje in huis!

Ingrediënten:
-  200 g bloem
-  200 g kristalsuiker
-  2 koffielepels bakpoeder
-  een snuifje zout
-  3 eieren
-  250 g ricotta
-  vanille extract
-  115 g boter
-  150 g rode vruchten (aardbeien, vlierbessen, bosbessen, frambozen ...)

Recept:
1.  Verwarm de oven voor op 175°
2.  Weeg de bloem af en zeef. Doe hierbij de suiker, het bakpoeder en het snuifje zout.
3.  In een andere kom mix je de drie eieren, de ricotta en het vleugje vanille extract. Meng heel goed,
     bijvoorbeeld met de kloppers van een keukenrobot.
4.  Doe nu schepje voor schepje het droge mengsel erbij en meng telkens heel goed.
5.  Dan doe je 2/3 van de rode vruchten bij het beslag en vouw ze er voorzichtig onder.
6.  Doe het beslag in een ingevette (of met bakpapier beklede) taartvorm.
7.  Tenslotte doe je de rest van de rode vruchten bovenop de cake.
8.  Bak ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven.

 

Het resultaat is een frisse, vochtige cake. Ideale zoete versnapering!

 

 

Smakelijk!!

Uitgetest: aardbeien whoopies (Honig)

Af en toe ga ik shoppen in Action. In deze winkels kan je allerlei spulletjes kopen aan kleine prijsjes!
In de rekken met voeding staan heel wat Nederlandse specialiteiten. Ik breng wel vaker stroopwafels mee. Toen ik in de rekken van Action aan het snuffelen was zag ik een pakket staan om whoopies te maken. Nu had ik wel al van whoopies gehoord en ik had er al vaker over gelezen, maar ik heb ze nog nooit gemaakt of geproefd. Het pakket van Honig was dus een ideale kennismaking met deze lekkernij. En dan misschien later eens volledig zelf maken?

Wat zijn whoopies? Whoopies zijn een Engelse benaming voor twee cakejes die als een sandwich op elkaar gelegd worden met een lekkere vulling ertussen. Ze zijn makkelijk te maken, zachter dan een koekje, maar iets steviger dan een cake. Je kan ze op verschillende manieren versieren. Afhankelijk van de creativiteit van de bakker zijn er eindeloos veel variaties mogelijk.

Het pakket:
Ik weet niet meer precies hoeveel ik betaald heb, maar ik schat ongeveer 2,5 euro. Je kan hiermee 12 whoopies maken. De whoopies worden besmeerd met een aarbeienvulling en er zit ook glazuur in het pakket om de whoopies af te werken.

Je moet wel nog enkele ingrediënten toevoegen om tot een goed resultaat te komen:
-  1 ei
-  50 g zachte boter
-  30 ml + 125 ml halfvolle melk
-  warm water

Recept:
1.  Verwarm de heteluchtoven voor op 180°.
2.  Klop de boter zacht met een klopper (mixer).
3.  Voeg vervolgens de bakmix, het ei en de 30 ml melk toe. Meng tot je een glad geheel hebt.
4.  Meng vervolgens enkele minuten op de hoogste stand zodat je een goed gemengd en
     luchtig beslag hebt.
5.  Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6.  Schep met behulp van 2 koffielepels 24 deegbolletjes op het bakpapier. Op de zijkant van de doos
    staan een voorbeeld van de grootte van het deegbolletje. Zorg voor genoeg ruimte tussen de
    deegbolletjes (circa 4 cm).
7.  Bak 8 à 10 minuten in de voorverwarmde oven.
8.  Laat volledig afkoelen op een rooster.
9.  Voor het glazuur dien je 3 à 4 eetlepels warm water toe te voegen aan de glazuurmix, tot het een
     stevig, glanzend geheel is.
10.  Breng met een koffielepel het glazuur aan op de bolle kant van 12 cakejes.
11.  Breng de strooisels aan op het glazuur en laat drogen.
12.  Klop in een kom de mix voor de vulling met 125 ml koude melk. Meng tot je een gladde en
       luchtige crème hebt.
13.  Schep de vulling (of gebruik een spuitzak, dit is nog netter!) op en platte kant van de andere 12
       cakejes.
14.  Leg de geglazuurde cakejes er dan bovenop en de whoopies zijn klaar!

OK deze whoopies maken was een fluitje van een cent!
Maar de smaak valt mij toch heel erg tegen! Mijn verwachtingen waren al niet hoog, maar de cakejes zijn droog en de aardbeienvulling smaakt enorm artificieel. Ik heb er eentje van gegeten, maar daarna niks meer!
Ik heb eens door iemand anders laten proeven en deze persoon kwam tot een gelijkaardige conclusie, artifciële smaak, typische kindersmaken, maar niet slecht.

Samengevat: De whoopies met aardbeien van Honig zijn leuk en makkelijk te maken voor een

                  kinderfeestje. Voor een rijke volle smaak moet je ze niet maken, maar maak je ze gewoon beter zelf (en dat is ook exact wat ik van plan ben om eens te doen in de toekomst!).

Voor mij waren het geen 'whoopies' maar wel 'WHOOPSIES' ;-)

Taart met rabarber en aardbei

Een taart om de zomer terug in huis te halen! Dat kan geen kwaad op een regenachtige dag zoals vandaag.
Ik geef toe, ik heb deze taart tijdens de zomermaanden gemaakt, en het was er nog niet van gekomen om hem online te zetten. Dus mijn excuses voor de vertraging! Beter laat dan nooit, en geloof me, deze caketaart moet je absoluut eens uitproberen!!!

Ingrediënten:
-  300 g + 100 g bloem
-  150 g + 100 g kristalsuiker
-  150 g  + 75 g boter (op kamertemperatuur)
-  3 eieren
-  1 koffielepel vanille extract
-  150 g room (best 40% vetgehalte) opgeklopt!
-  2  koffielepels bakpoeder
-  250 g aardbeien
-  250 g rabarber

Recept (voor een springvorm met een diameter van 24 cm):
1.  Verwarm de heteluchtoven voor op 175°. Vet de springvorm voldoende in met boter, en bekleed
     eventueel met bakpapier.
2.  Meng de 150 g suiker met de 150 g boter. Meng tot een mooi geheel.
3.  Voeg vervolgens de vanille toe en ook de eieren. Voeg de eieren er 1 voor 1 bij. Meng telkens tot
     een ei in het geheel is opgenomen, dan het volgende ei, enz.
4.  Voeg de opgeklopte room nu toe en tenslotte ook de bloem in kleine beetjes. Mengen tot je een
     mooi glad beslag hebt.
5.  Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in kleine stukjes. Ook de rabarber snijd je in
     kleine stukjes.
6.  Doe de helft van de aardbeien en de rabarber bij het cakebeslag. Meng voorzichtig met een spatel.
7.  Doe het beslag in de springvorm en strijk glad.
8.  Maak nu de crumblelaag: meng 100 g bloem met de 100 g suiker en de 75 g boter. Kneed met de
     hand tot je kruimels krijgt.
9.  Doe het overige fruit bovenop het beslag en bestrooi met de crumble.
10.  Bak ongeveer een uur in de voorverwarmde oven.

Bron: naar een recept van Laura's Bakery

 

Smullen maar!

Romantisch aardbeientaartje

Eerder maakte ik aardbeienconfituur. Ik kon natuurlijk de kans niet laten liggen om deze lekkernij in een taartje te verwerken. En dat deed ik ook in een kruimeltaartje, dat ik afwerkte met bladerdeeghartjes <3

Ingrediënten:
- een pakje van 10 diepgevroren vierkantjes bladerdeeg
- aardbeienconfituur
- 150 g bloem
- 150 g kristalsuiker
- 100 g boter (in kleine stukjes en eventjes uit de koelkast)
-  een ei

Recept:
1.  Leg de vierkantjes in de bakvorm, zorg dat de bodem volledig bedekt is. Snij de randen er af en
     prik enkele gaatjes in de bodem met een vork.
2.  Breng een dikke laag (zelfgemaakte) aardbeienconfituur aan op de bodem.
3.  De kruimeltjes maak je als volgt … Meng de bloem en de suiker met elkaar.
4.  Doe er dan de boter bij in kleine stukjes en meng met je hand.
5.  Strooi de kruimels dan over de aardbeienconfituur. Zorg ervoor dat alles mooi bedekt is.
6.  Steek met een uitsteker hartjes uit de overgebleven lapjes bladerdeeg.
7.  Leg ze netjes op de rand van de taart en eventueel ook in het midden.

8.  Klop het ei los in een kommetje en bestrijk de bladerdeeghartjes ermee.
9.  Bak de taart ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.

 

Smakelijk!!

Aardbeienconfituur

Af en toe maak ik eens confituur. Meestal plan ik dat niet van te voren, maar gebeurt het wanneer ik eens per toeval veel fruit heb. Nu was dat het geval met aardbeien, dus besloot ik om deze klassieker der confituren te maken. Poepsimpel!

Ingrediënten:
-  1,5 kg aardbeien
-  500 g geleisuiker
-  een citroen

Als je een kleinere hoeveelheid aardbeien hebt, moet je de geleisuiker evenredig verminderen.

Voorbereiding:
Steriliseer de potjes die je gaat gebruiken door ze minimaal 15 minuten te koken in water. Laat ze uitlekken op een zuivere keukenhanddoek.

Recept:
1.  Spoel de aardbeien eens snel onder koud water en snij de kroontjes eraf.
2.  Snij de aardbeien in kleine stukjes, doe in een pot
3.  Doe de geleisuiker bij de aardbeien, alsook het sap van de uitgeperste citroen. Meng goed.
4.  Laat enkele uren, bij voorkeur een hele nacht, rusten met deksel
5.  Kook 10 minuten of langer tot de confituur goed ingedikt is
6.  Doe de confituur in de glazen potjes, doe het deksel erop en zet ze op hun kop
7.  Wanneer de potjes afgekoeld zijn draai je ze weer om. De confituur is nu vacuüm verpakt

Smullen maar!

 

Kan je niet genoeg krijgen van confituur maken? Op mijn blog staan ook recepten voor rode pruimen confituur met kaneel en sinaasappel-gember marmelade.

Crumble met aardbeien en bosbessen

Crumble, één van mijn lievelingsdessertjes!
Ik postte al eens recept voor kruimeltjestaart, een heerlijke crumble in taartvorm met zoete appeltjes. Ook kruimelkoeken met framboos passeerden hier al de revue. Vandaag maak ik echt een klassieke crumble. Zoals deze vaak geserveerd word als dessert: in een grote schaal warm uit de oven, met vers fruit en vanboven een zoete kruimelige laag.

Ingrediënten:
-  200 g aardbeien
-  250 g bosbessen of blauwe bessen
-  50 g + 125 g kristalsuiker
-  225 g bloem
-  175 g boter

Recept:
1.  Verwarm de heteluchtoven voor op 180°.
2.  Neem een ovenschaal en vet deze goed in met boter.
3.  Was het fruit, ontdoe de aardbeien van hun kroontjes en snij de aardbeien in 2 of 4, afhankelijk
     van de grootte van de aardbeien.
4.  Voeg 50 g suiker bij het fruit, meng alles goed.
5.  Doe het gesuikerde fruit in de ovenschaal.
6.  Om de crumble te maken meng je de 125 g suiker met de bloem en kneed je het met de hand tot je
     een kruimelige structuur hebt.
7.  Strooi de crumble over het fruit, zorg dat alles mooi bedekt is.

8.  Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
9.  Eet de crumble warm! Serveer met een bolletje vanilleijs of een toefje mascarpone. Je kan de
     crumble natuurlijk ook koud eten, maar warm is 'ie toch net iets lekkerder!

Let's get ready to CRUMBLE!

Zomers fruittaartje met mascarpone

Als het wat warmer wordt kan een gebakje ideaal zijn na een bbq. Natuurlijk is niet elk gebak geschikt voor warm weer. Maar een fris fruittaartje kan natuurlijk perfect en is de ideale, zoete afsluiter van een geslaagde maaltijd!
Als basis van de fruittaart maak je een bodem van kruimeldeeg. Gebruik het basisrecept.
Daarboven komt een frisse zoete crème van mascarpone en citroen, en de afwerking gebeurt met lekker zomers fruit. Ik koos voor heerlijke aardbeien en frambozen uit de tuin!

Ingrediënten:
-  kruimeldeeg volgens het basisrecept
-  500 g mascarpone
-  80 g poedersuiker
-  1 citroen
-  aardbeien, frambozen (of elke ander fruit dat je lekker vindt om af te werken)

Recept:
1.  Bereid kruimeldeeg volgens het basisrecept en bak de bodem ook af.
2.  Laat volledig afkoelen op een rooster.
3.  Meng de mascarpone met de poedersuiker.
4.  Haal de zeste of rasp van de citroen en hak fijn.
5.  Pers de citroen ook uit.
6.  Doe het citroensap en de zeste bij de mascarpone.
7.  Breng de vulling op de volledig afgekoelde bodem.
8.  Versier de bovenkant met vers fruit.

Smakelijk!!

 

Strawberry bites

Een simpele lekkernij: strawberry bites!
Overheerlijk met lekkere Belgische aardbeien, mmmmm...

Ik had wat deeg van een gewone biscuit over, en deed dit in een platte bakvorm.
Ik ga geen stap voor stap recept posten, want het hangt allemaal af van hoeveel bites je wilt maken.
Maak een hoeveelheid van het basisrecept voor een biscuit, bijvoorbeeld 1/3.
Bak het beslag slechts voor de helft van de baktijd in een lage, platte bakvorm. Laat de biscuit afkoelen. Snijd er hapklare vierkantjes van.
Klop volle room op met wat kristalsuiker of poedersuiker (de hoeveelheid ervan af of je een echte zoetekauw bent). Doe de slagroom in een spuitzak. Spuit reepjes slagroom op de biscuit. Werk af met een schijfje aardbei.

Heerlijk!!

Valentijnshartjes: dubbele zandkoekjes met aardbeienconfituur

Valentijn is een ideale gelegenheid om nog eens koekjes te bakken!
Voor het recept ging ik ten rade in een kinderbakboek. Jaja, ik heb het ooit, vele jaren geleden gekregen van Sinterklaas. Mijn moeder heeft het onlangs van haar zolder gehaald en vele herinneringen kwamen opnieuw naar boven!
Ik heb hier vroeger ontzettend veel uit klaargemaakt. En waarom dat niet nog eens herhalen?

Het recept is een basisrecept voor zandkoekjes. Je kan gewone koekjes maken, of hartjes zoals ik nu deed ter gelegenheid van Valentijn. Ik gebruikte 2 hartvormpjes. Het ene vormpje is iets kleiner dan het andere. Je moet 2 koekjes apart afbakken en nadien doe je er een laagje aardbeienconfituur (of andere confituur naar keuze) tussen.

Ingrediënten:
-  2 eieren
-  120 g kristalsuiker
-  een snuifje zout
-  300 g bloem
-  120 g boter (op kamertemperatuur)

Recept:
1.  Meng de eieren, de suiker en het zout
2.  Voeg de bloem toe en meng alles zeer goed
3.  Doe de boter en kleine stukjes en kneed er de stukjes door
4.  Zet het deeg een kwartiertje in de koelkast om te rusten
5.  Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot het ongeveer een halve
     centimeter dik is. Het is cruciaal dat het deeg niet blijft kleven aan je werkblad. Tips om dit te
     voorkomen zijn: veel bloem gebruiken en niet te hard drukken met je deegrol.
6.  Verwarm de oven voor op 180°
7.  Steek de vormpjes uit. Zorg dat je van elke soort evenveel stuks hebt
8.  Bekleed een bakplaat met bakpapier of boter ze goed in, leg de  koekjes op de bakplaat
9.  Bak alles af, gedurende een 7 à 10 minuten in de voorverwarmde oven, hou ze goed in de gaten!



10.  Laat de koekjes afkoelen op een rooster
11.  Bestrijk de volle koekjes met een laagje confituur en leg de vensterkoekjes er bovenop
12.  Je kan de koekjes eventueel nog eens bestuiven met bloemsuiker voor je ze serveert! YUMMIE!

Chocoladebiscuit met chocolademousse en fruit

We zetten 2014 in met een grote uitdaging, er is redelijk wat werk aan, maar een absolute topper: een biscuit met chocolademousse en fruit. Je kan er eigenlijk best al een dag op voorhand aan beginnen. De chocolademousse bevat gelatine en heeft redelijk lang nodig om op te stijven (24 uur in de koelkast of 2 uur in de diepvries). Het is dus handig om dit de avond voordien al te doen!

Het komt erop neer dat je een chocoladebiscuit bakt. Mijn springvorm heeft een diameter van 24 cm. Deze biscuit wordt horizontaal doormidden gesneden en ingestreken met suikersiroop. Tussen de twee helften, bovenop en aan de buitenkant van de biscuit wordt chocolademousse gedaan, om dan uiteindelijk vanboven de biscuit af te werken met rood fruit en chocolade.

Ingrediënten chocoladebiscuit:
-  6 eieren
-  6 eetlepels koud water
-  240 g griessuiker
-  2 zakjes vanillesuiker
-  120 g aardappelbloem
-  120 g bloem
-  2 mespuntjes bakpoeder
-  klontje boter
-  10 g cacao

Ingrediënten chocolademousse:
-  4,25 dl room
-  4,25 cl melk  (LET OP: de room staat in dl, de melk in cl!)
-  55 g kristalsuiker
-  112 g fondantchocolade
-  4,5 g gelatine

Ingrediënten suikersiroop en afwerking:
-  1/4 dl water
-  25 g kristalsuiker
-  1 koffielepel Cointreau
-  rood fruit
-  chocoladeschilfers, chocoladefiguurtjes

Recept chocolademousse (op voorhand):
1.  Week de gelatine in koud water.
2.  Doe de room, de melk en de suiker in een steelpan en warm op tot maximum 60°. Let op, dit mag
     zeker niet koken!
3.  Giet dit warme mengsel op de chocolade die je in een mengkom hebt gedaan.
4.  Knijp de gelatine uit en doe deze bij het warme mengsel zodat het volledig oplost.
5.  Mix het geheel nu 30 seconden (met een staafmixer of in een blender), breng het over in een
     koude kom, dek af met plasticfolie en plaats 24u in de koelkast (of 2u in de diepvries).


Recept:
1.  Splits de eieren en leg de rest van de ingrediënten klaar.
2.  Smelt een klontje boter en boter een bakvorm in, leg voor de zekerheid ook een cirkel bakpapier
     op de bodem van de vorm, zo ben je zeker dat de biscuit mooi loskomt.
3.  Verwarm de oven voor op 175°
4.  Klop de eiwitten met het water stijf en voeg de suiker en de vanillesuiker langzaam toe.
5.  Spatel de eierdooiers onder het deeg.
6.  Zeef de aardappelbloem, de bloem, de cacao en spatel dit ook onder het deeg.
7.  Bakvorm vullen en 50 minuten afbakken in een heteluchtoven. Prikken in het deeg om te zien of
     het gaar genoeg is vanbinnen!
8.  Laat de biscuit afkoelen op een taartrooster.

9.  We gaan nu de suikersiroop maken, dit zorgt ervoor dat de chocolademousse niet te veel in de
     biscuit gaat komen, het voorkomt het “wak” worden van de biscuit en heeft een fris smaakje. Doe
     de suiker, het water en de Cointreau in een steelpan, laat inkoken tot je siroop hebt. Zet aan de
     kant en laat rustig afkoelen.

 

De taart kan pas afgewerkt worden als de biscuit volledig afgekoeld is!

Je kan nu je chocolademousse maken (die je gisteren al voorbereidde).

10.  Klop de chocolademousse nu luchtig met kloppers of een keukenrobot tot dit een stevige mousse
       wordt (ook de kleur wordt veel minder donker).
11.  Snij de biscuit voorzichtig horizontaal in 2 helften
12.  Bestrijk de binnenkant van de biscuit met een borsteltje met de suikersiroop
13.  Smeer een goede laag chocolademousse tussen de 2 biscuithelften, en plaats deze weer op elkaar
       (voorzichtig!)
14.  Best zet je de biscuit nu op een klein bordje (kleiner dan de biscuit zelf), en je hanteert de
       biscuit door het bord op je hand te zetten. Smeer de zijkanten en de bovenkant in met mousse.
       Gebruik een paletmes, even onder warm water houden, afdrogen voor een mooi egaal resultaat!
15.  Smelt nu een kleine hoeveelheid pure chocolade in de microgolfoven en breng een gestreept
       patroon aan op de bovenkant.
16.  Bedek de zijkanten met chocoladeschilfers
17.  Leg rood fruit vanboven en werk af met chocoladefiguurtjes.

 

Aardbeientaart

Deze taart wordt heel erg gesmaakt door enkele familieleden en kost eigenlijk niet zo veel moeite om te maken. Absoluut noodzakelijk zijn wel lekkere verse aardbeien; zijn ze van mindere kwaliteit: begin er dan niet aan!

Vorige maand maakte ik een kastanjetaart.
Ik heb toen twee porties kruimeldeeg in de diepvries gestoken, dat is altijd handig! Haal het deeg gewoon een dag op voorhand uit de diepvries. Het deeg wordt gekneed en uitgerold en blind gebakken, zoals bij de kastanjetaart.
Wanneer de gebakken bodem afgekoeld is, kan je hem gaan vullen en daarvoor maak je Zwitserse room en heb je lekkere aardbeien nodig. Zwitserse room is gewone banketbakkersroom die wordt opgewerkt met onder andere opgeklopte slagroom.

Ingrediënten voor de vulling:
- 1,5 dl volle melk
- 15 g vanillebloem (bijvoorbeeld Dr Oetker poeder voor vanillepudding)
- 25 g suiker
- 20 g boter
- 1 blaadje gelatine
- 5 ml Cointreau
- 0,6 dl slagroom
- 1 eetlepel suiker
- schaafsel van witte chocolade

Recept:
1.  De banketbakkersroom bereiden: een klein beetje van de melk bij het vanillepoeder gieten en goed
     mengen zodat er geen klonters in zitten.
2.  De gelatine laten weken in koud water.
3.  De rest van de melk koken met de suiker en de boter en wanneer het begint te koken voeg je er de
     gelatine en het vanillepoeder erbij. Goed mengen met een klopper, de gelatine moet volledig
     oplossen!
4.  De banketbakkersroom in een aparte kom doen, laten afkoelen (eventueel in een bad van koud
     water zetten) en af en toe eens door roeren.
5.  Klop de slagroom 3/4 stijf (yoghurtdikte) met de eetlepel suiker.
6.  Wanneer de banketbakkersroom voldoende afgekoeld is, spatel je de opgeklopte room en de
     Cointreau eronder. Je hebt nu Zwitserse room gemaakt!
7.  Breng de Zwitserse room op de bodem, dit lukt zeer goed met een spuitzak.
8.  De aardbeien van hun kroontjes ontdoen en halveren.
9.  Beleg de Zwitserse room met de gehalveerde aardbeitjes.
10.  Werk af met wat schilfers witte chocolade.

 

Tip:  Je kan de aardbeien ook afdekken met een laagje abrikozenconfituur of speciaal daarvoor gemaakte "afdekgelei". Beide moet je wel eerst even opwarmen in een pannetje en met een borstel de aardbeien instrijken. Dit verlengt de houdbaarheid van de taart.